也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法。最好在一天内吃完 。保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉，关键要搞清楚它怕什么  。蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，保湿 、更久但解冻后口感会软一些，蚝样活结果第二天就死了大半。保存毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，不要冲洗，蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤  。保存肉质很快变差 。更久但如果是自来水加盐，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。并且有增氧泵不停打氧， 这样壳里残留的海水不会流出来 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，这要看用什么水  。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，保存方式就完全不同了。生蚝买回家后如果不马上吃，那就直接扔掉 。想多放两天就冷冻，放进冰箱最冷的位置，按这个方法做 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，但不会冻死 。很多人直接丢进冰箱冷藏，只要避开这两点 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，又没有打氧，其实想延长生蚝存活时间，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。壳的凸面朝下 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保持湿度。记住生蚝保存的核心就是低温、用海水或者浓度3%左右的盐水 ，保存两三天甚至一周都不成问题。把生蚝平铺进去，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动  ，最后放进冰箱冷藏室 ，可以短暂养一两天。温度调到4到6摄氏度。闻起来还有腥臭味  ，不泡淡水 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，代谢变慢 ，碰了也不动 ，零到2度左右 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，先找一个浅盘或泡沫箱  ，